Coquillettes farcies au jambon de Parme et gruyère AOC

Cuisez les pâtes al dente dans de l'eau salée, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Râpez fin le Gruyère AOC.
Hachez fin le bulbe des jeunes oignons et émincez les feuilles en anneaux.

Mélangez tous les ingrédients de la farce, salez et poivrez.

Farcissez les coquillettes avec le mélange, puis placez-les dans un plat en pyrex beurré.

Coupez le jambon de Parme en fines lamelles et répartissez-les sur les pâtes. Versez la crème.

Gratinez au four préchauffé à 220 °C pendant environ 10 minutes.
Hachez grossièrement l'origan et saupoudrez-en les coquillettes.