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Cordon bleu de poulet aux brocolis
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@ 750g
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Par 750g

Une idée toute simple pour un repas complet.

Ingrédients

1 pièce
  • Brocoli300 g de brocolis
  • Filet de poulet1 filet de filets de poulet
  • FromageTranche de fromage (provolone ou emmental)
  • Jambon1 tranche de jambon
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • ChapelureChapelure
  • FarineFarine
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Ail en poudreAil en poudre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le filet de poulet en deux, dans le sens de la longueur. Recouvrir de papier film et l'aplatir au rouleau.

  2. 2

    Retirer le film, puis saler, poivrer, ajouter l'ail en poudre, les tranches de fromage, le jambon et rouler le tout pour obtenir le cordon bleu.

  3. 3

    Plonger le cordon bleu dans la farine, puis dans l'oeuf battu et pour finir dans la chapelure.

  4. 4

    Déposer sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé, ajouter les brocolis tout autour, verser un filet d'huile d'olive et faire cuire au four à 200°C pendant 20 minutes.

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