Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Gratin de brocolis aux lardons

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (141 votes)

Recette très simple, équilibrée et délicieuse qui réconciliera toute la famille avec les brocolis.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min
  • 578 kcal Nouveau !

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 kg de brocolis
  • 50 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche
  • 120g de gruyère râpé
  • 100g de lardons
  • 1 œuf
  • 30g de beurre
  • 30g de farine
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Poêle
  • Plat à gratin
  • Papier absorbant
  1. Étape 1 :

    Détailler le brocoli en bouquets. Jeter le tronc.
    Cuire les bouquets de brocoli 5 minutes à l'autocuiseur ou 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, faire dorer les lardons à la poêle. Les déposer ensuite sur du papier essuie-tout.

  3. Étape 3 :

    Préparer la béchamel.
    Pour cela, faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine avant que le beurre ne soit coloré et remuer vivement.
    Hors du feu, incorporer le lait en battant au fouet. Remettre sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
    Hors du feu à nouveau, incorporer la crème, l'oeuf, la muscade, les lardons et 100g de gruyère râpé.

  4. Étape 4 :

    Beurrer un plat à gratin Pyrex. Déposer les bouquets de brocoli, répartissez les lardons et verser la sauce.
    Parsemer avec le reste du gruyère râpé. 

    Préchauffer le four à 180°C ou Th.6.

  5. Étape 5 :

    Enfourner pour environ 20 minutes.
    Finir la cuisson par un passage sous le grill pour bien dorer le gratin.
    Bon appétit !

Icone ampoule

Conseils

Pour gagner du temps, il est possible d'utiliser de la béchamel déjà préparée que l'on trouve au rayon sauce des supermarchés.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
578 kcal29% AR*
29.9 g protéines60% AR*
26 g sucres11% AR*
39.9 g matières grasses57% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Je suis d’accord le tronc cru ou cuit c’est très bon comme ça pas de gaspillage.

Voir le commentaire

l'ajout de lardons donne une pointe d'originalité par rapport à un gratin classique et les lardons se marient très bien avec le brocolis. Ce gratin est vraiment delicieux.

Voir le commentaire

j'ai fait la recette en remplaçant les lardons par de la viande hachée et j ai cuit le brocoli a la vapeur. C était excellent. Mon mari m a donné un 10/10 il s est servi deux parts! Ma fille de 2 Ans a BCp aimé

Voir le commentaire

c'est 1/2 litre de lait.

Voir le commentaire

Bonjour, je n'arrive pas à lire la quantité de lait nécéssaire pour la béchamel

Voir le commentaire

je ne jette pas le tronc car il est sucré. Je coupe la base et je pèle le tronc. Je le débite en dès que je joins à un potage. Les légumes sont rendus très chers; il faut utiliser le maximum comme les restants dans des potages, consommés, bouillons ou autres.....

Voir le commentaire

Dans une recette de gratin de brocolis on n'arrivait pas à lire la quantité de lait qu'il fallait. D'avance merci

Voir le commentaire

Delicieux,merci pour la recette Par contre j ' ai pas mis de lardon et j' ai rajouté de l ' ail en lamelle

Voir le commentaire