• Connexion
  • Inscription
Gratin de brocolis aux lardons
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 143 avis
Imprimer
Gratin de brocolis aux lardons - Photo par GégéGratin de brocolis aux lardons - Photo par Gégé @ Gégé
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
G
Par Gégé

Recette très simple, équilibrée et délicieuse qui réconciliera toute la famille avec les brocolis.

Ingrédients

4 personnes
  • Brocoli 1 kg de brocolis
  • Lait 50 cl de lait
  • Crème fraîche 20 cl de crème fraîche
  • Gruyère rapé 120 g de gruyère rapé
  • Lardon 100 g de lardons
  • Oeuf 1 oeuf
  • Beurre 30 g de beurre
  • Farine 30 g de farine
  • Noix de muscade 1 pincée de noix de muscade râpée

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Poêle Poêle
  • Plat à gratin Plat à gratin
  • Papier absorbant Papier absorbant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Détailler le brocoli en bouquets. Jeter le tronc.
    Cuire les bouquets de brocoli 5 minutes à l'autocuiseur ou 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter.

  2. 2

    Pendant ce temps, faire dorer les lardons à la poêle. Les déposer ensuite sur du papier essuie-tout.

  3. 3

    Préparer la béchamel.
    Pour cela, faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine avant que le beurre ne soit coloré et remuer vivement.
    Hors du feu, incorporer le lait en battant au fouet. Remettre sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
    Hors du feu à nouveau, incorporer la crème, l'oeuf, la muscade, les lardons et 100g de gruyère râpé.

  4. 4

    Beurrer un plat à gratin Pyrex. Déposer les bouquets de brocoli, répartissez les lardons et verser la sauce.
    Parsemer avec le reste du gruyère râpé. 

    Préchauffer le four à 180°C ou Th.6.

  5. 5

    Enfourner pour environ 20 minutes.
    Finir la cuisson par un passage sous le grill pour bien dorer le gratin.
    Bon appétit !

Conseils

Pour gagner du temps, il est possible d'utiliser de la béchamel déjà préparée que l'on trouve au rayon sauce des supermarchés.

Nutrition

578kcal29% AR*
29.9 gprotéines60% AR*
26 gsucres11% AR*
39.9 gmatières grasses57% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée