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Cornes de gazelle aux amandes

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Savourez d'autres délicieuses recettes d'Orient.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (35 pièces)

Pâte

  • 250g de farine
  • 100g de beurre
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c à s de fleur d'oranger
  • 1 c à s d'eau
  • Sel

Garniture

  • 250g de poudre d'amandes
  • 100g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 1 blanc d'œuf
  • 2 c à s de fleur d'oranger
  • 1/2 c à c de cannelle en poudre
  • 1/2 c à c de zeste d'orange non traitée
  • Eau de fleur d'oranger pour badigeonner les pâtisseries
  • Sucre glace pour le plan de travail et pour la décoration
  • Farine pour le plan de travail
  • Matière grasse pour la plaque du four
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Matériel

  • Emporte-pièce(s)
  • Film alimentaire
  • Four traditionnel
  • Plaque de cuisson pour four
  • Saladier
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Tamiser la farine dans un saladier. Ajouter le beurre en petits morceaux et 1 pincée de sel. Délayer 1 jaune d'oeuf dans l'eau de fleur d'oranger et 4 cueillères à soupe d'eau. Versez ce mélange dans la farine et pétrissez la pâte. Formez une boule, recouvrez le saladier de film alimentaire et placez-le 30 minutes au frais.
  2. Étape 2 :

    Délayer l'oeuf entier avec de l'eau de fleur d'oranger. Ajoutez le sucre glace, les amandes, le zeste d'orange et la cannelle, et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  3. Étape 3 :

    Saupoudrez le plan de travail de sucre glace et roulez la pâte aux amandes sur le sucre. Découpez le rouleau en 35 tronçons. Roulez chaque tronçon en forme de tortillon de 4 cm de long.
  4. Étape 4 :

    Préchauffez le four à 200°C (th 6-7) et graissez la plaque du four. Saupoudrez le plan de travail de farine et abaissez la pâte. Découpez à l'emporte-pièce des disques de 8 cm de diamètre.
  5. Étape 5 :

    Posez un tortillon d'amandes sur chaque disque. Badigeonnez les bords du disque de blanc d'oeuf battu. Repliez chaque disque en forme de croissant, appuyer sur les bords pour souder la pâte. Courbez chaque croissant en forme de corne.
  6. Étape 6 :

    Posez les gâteaux sur la plaque et badigeonnez-les avec le deuxième jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau. Enfournez et faites cuire les cornes de gazelles 15 minutes à mi-hauteur. Retirez la plaque du four. Arrosez les cornes de gazelle tièdes d'eau de fleur d'oranger et saupoudrez-les de sucre glace.

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Commentaires

Vous pouvez les conserver une bonne semaine.

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Combien de temps se gardent les cornes de gazelle ? Merci !

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delicieux vraiment

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tres bonne...sans oublier de trempé dans la fleur d'oranger et ensuite dans le sucre glace et lissé pour une bonne présentation. ....régaler vous. ....

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Trop bon! Juste pour former les lunes de farces je me suis aidé d in verre a the et j ai trempe les cornes cuites dans un sirop maison a la fleur d oranger et zestes citron

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Ces cornes de gazelle sont délicieuses!je recommande cette recette qui est très facile à réaliser... Tout le monde a adoré!

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Très long à faire !!!! Heureusement très bon. Conseil : Vraiment bien étirer la pâte. Simplifier la recette et gagner du temps en préparant la pâte, mettre au frais ; préparer la garniture et la mettre directement sur la pâte, préalablement découpée avec le cercle.

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super facile et excellente

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