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M'khbez el harkous
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4.5 / 5 2 avis
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M'khbez el harkous - Photo par fimere2M'khbez el harkous - Photo par fimere2@ Fimere2
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Par Nassim du blog aux delices des gourmets

Je vous propose une autres variété de gâteaux orientaux à base d'amandes puis recouverts de glaçage sous un décor type harkous.

Ingrédients

Pour la pâte

  • Amande3 mesures d'amandes
  • Sucre cristal1 mesure de sucre cristallisé
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'œufs
  • Beurre1 c à s de beurre fondu (facultatif)
  • VanilleDe la vanille
  • Zeste de citronZeste d'un citron

Pour la pâte d'amandes

  • Amande1,5 mesure d'amandes
  • Sucre glace1 mesure de sucre glace
  • BeurreUne noisette de beurre
  • VanilleVanille
  • SiropSirop (recette ici)

Pour le glaçage

  • Blanc d’oeuf1 blanc d'œuf
  • Jus de citron3 c à s de jus de citron
  • Sucre glaceSucre glace
  • Eau de fleur d'oranger3 c à s d'eau de fleur d'oranger
  • Huile2 c à s d'huile
  • Colorant au choix

Pour el harkous (Motifs)

  • Colorant alimentaire noir + cacao
  • Brillant alimentaire
  • Blanc d’oeufBlanc d'œuf
  • Oeuf1 œuf entier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer la pâte
    Mélanger les amandes, le sucre et la vanille. Ajouter le zeste de citron.
    Travailler le mélange entre vos mains. Ajouter le beurre. Ramasser la pâte avec les œufs. La rouler en boudin. Imprimer la forme du triangle sans couper. Découper avec un emporte pièce. Ajuster le triangles de tous les côtés. Enfourner pendant 10 min dans un four préchauffé à 150°C.

  2. 2

    Préparer la pâte
    Mélanger les amandes, le sucre et la vanille. Ajouter le zeste de citron.
    Travailler le mélange entre vos mains. Ajouter le beurre. Ramasser la pâte avec les œufs. La rouler en boudin. Imprimer la forme du triangle sans couper. Découper avec un emporte pièce. Ajuster le triangles de tous les côtés. Enfourner pendant 10 min dans un four préchauffé à 150°.

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