Des amuse-bouches très originaux !
Ingrédients (10 personnes)
- Tranches de poutargue pour décorer
-
Huile d'olive
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1/2 jus de citron vert
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1/2 bouquets de ciboulette hachée
- 2 pots de Fromagère Thon & St Môret Coraya
- 1 paquet de feuilles de brick rondes
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Couper les feuilles de brick en 4 et former des cylindres.
Badigeonner légèrement avec un pinceau, l'extérieur des cylindres d'huile d'olive.
Utiliser des cônes métalliques de pâtisserie ou vous servir de papier aluminium en guise d'anneau pour que les cylindres ne s'ouvrent à la cuisson.
Déposer sur la plaque à four recouverte de papier sulfurisé" puis enfourner pour 10 minutes en surveillant.
- 3
Laisser refroidir. Hacher la ciboulette. Mélanger dans un saladier le Coraya Thon et St Môret avec la ciboulette et le jus de citron.
Remplir une poche à douille pour garnir les cornets obtenus. Décorer de fines tranches de poutargue.
Conseils
Pour présenter et faire tenir les cornets amuses-bouches droit, vous pouvez remplir des verrines de lentilles sèches par exemple et les planter dedans.
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