Vous regardez : Côtelettes d'agneau, réduction au miel et thym, ca…
5h 10min
Facile
Bon marché
Une recette délicieuse et rapide à préparer.
Ingrédients (4 personnes)
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60g de beurre demi-sel
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Sel
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Poivre du moulin
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4 grosses carottes
- 2 c à s de miel de pays
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1 branche de thym
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8 côtelettes d'agneau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Eplucher les carottes et les couper en fines rondelles (2mm d'épaisseur). Les mettre à cuire dans un grand volume d'eau chaude pendant 12 minutes.Egoutter les carottes et réserver.
- 2
Dans une poêle, faire fondre 30g de beurre. Ajouter le thym et les côtelettes et les saisir 2 minutes sur chaque face. Saler, poivrer.
- 3
Réserver au chaud (four à 100°). Déglacer la poêle avec le miel pendant 1 bonne minute. Remettre les carottes à chauffer dans une casserole avec le reste de beurre. Saler, poivrer. Dresser les carottes en rosace dans les assiettes. Ajouter 2 côtelettes par assiette et napper de sauce. Décorer de feuilles de thym.Servir aussitôt !
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