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Côtelettes d'agneau en Provence
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Côtelettes d'agneau en Provence
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Par Catiri

Vous avez envie de cuisiner une recette qui sent bon la Provence ? Ces côtelettes d'agneau sont parfaites pour les repas du dimanche en famille. En tout cas, cette variante change du traditionnel gigot d'agneau cuit pendant des heures et servi à Pâques. Tout d'abord, les côtelettes d'agneau cuisent rapidement au four ou bien sur la grille de votre barbecue. De votre côté, tout ce que vous devez faire, c'est recouvrir vos côtelettes d'agneau avec une marinade maison à base d'ail, de romarin ainsi que d'huile d'olive. Ensuite, faites mariner les côtelettes d'agneau mariné dans cette délicieuse sauce parfumée, tout en prenant soin qu'elle se répande de manière homogène dans toute la surface des côtelettes d'agneau. Enfin, en guise d'accompagnement, servez du blé ou bien de la semoule à vos invités. Tout le monde va se régaler ! 

Ingrédients

4 personnes
  • Herbes de Provence1 c. à c. d'herbes de Provence
  • Romarin1 c. à c. de romarin
  • Côtelette d'agneau8 côtelettes d'agneau petites
  • Tomate cerise250 g de tomates cerise
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Ail1 gousse d'ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pelez et hachez une gousse d'ail pelée. 

     

  2. 2

    Dans un bol, mélangez l'ail, les herbes de Provence, le romarin, et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

  3. 3

    Laissez mariner 10 min au frais en retournant de temps en temps.

  4. 4

    Pendant ce temps, lavez les tomates.

     

  5. 5

    Faites chauffer une poêle à feu vif.

     

  6. 6

    Mettez-y les côtelettes.

     

  7. 7

    Faites revenir pendant 2 min sur chaque côté.

     

  8. 8

    Ajoutez les tomates.

     

  9. 9

    Baissez le feu et faites revenir de 6 à 8 minutes.

Conseils

La marinade peut être relevée par une pointe de piment.

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