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Côtes d 'agneau aux mousserons
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D
Par Duchesse

simple, délicieux

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème 2dl de crème
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Mousseron 300g de mousserons
  • Échalote une échalote
  • Beurre 30g de beurre
  • Vin blanc 5cl de vin blanc
  • 4 côtes d' agneau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper la partie terreuse des mousserons, laver, blanchir à l 'eau bouillante, égoutter.

  2. 2

    Saler, poivrer les côtes d'agneau, dans une poèle mettre le beurre, faire dorer les côtes de chaque coté, laisser cuire 5 mn de chaque coté, garder au chaud.

  3. 3

    Dégraisser la poèle, ajouter l 'échalote émincée, mouiller avec le vin blanc, réduire de moitié, ajouter la crème, les mousserons et cuire quelques minutes, rectifier l'aissonnement.

  4. 4

    Verser cette préparation sur les côtes d'agneau très chaudes servir immédiatement.

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