- 15min
- Très facile
- Budget moyen
simple, délicieux
Ingrédients (4 personnes)
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2dl de crème
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Sel
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Poivre
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300g de mousserons
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une échalote
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30g de beurre
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5cl de vin blanc
- 4 côtes d' agneau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper la partie terreuse des mousserons, laver, blanchir à l 'eau bouillante, égoutter.
- 2
Saler, poivrer les côtes d'agneau, dans une poèle mettre le beurre, faire dorer les côtes de chaque coté, laisser cuire 5 mn de chaque coté, garder au chaud.
- 3
Dégraisser la poèle, ajouter l 'échalote émincée, mouiller avec le vin blanc, réduire de moitié, ajouter la crème, les mousserons et cuire quelques minutes, rectifier l'aissonnement.
- 4
Verser cette préparation sur les côtes d'agneau très chaudes servir immédiatement.
Conseils
Les mousserons frais c'est mieux
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