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20min
Facile
Bon marché
Par Donal Skehan du blog The Good Mood Food
Pour cette recette, se procurer auprès de son boucher de bonnes côtes d'agneau légèrement grasses à la chair rosée.
Retrouvez cette recette sur le blog de Donal Skehan : The good mood food
Ingrédients
2 personnes
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4 côtes d'agneau
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3 c. à c. d'origan
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1 c. à c. de poudre de piment
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1 c. à c. de cumin en poudre
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1 c. à c. de cannelle en poudre
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2 gousses d'ail émincées
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Cresson une poignée de par personne
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1 grosse pincée de sel ou sel fin
Pour la vinaigrette :
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1 gousse d'ail émincées
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1 c. à c. de moutarde
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3 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à s. de vinaigre de cidre
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Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Mélanger l'origan, le piment en poudre, le cumin, la cannelle, l'ail et le poivre dans une grande assiette.Bien aplatir les côtes d'agneau et appuyer avec la paume de la main pour que le mélange adhère bien.
- 2Mettre les côtes sous un grill chaud et faire cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la viande soit dorée.Mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Tourner la salade.Servir les côtes d'agneau avec le cresson et déguster de suite.
Conseils
Bon appétit !
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