Côtes de bette au riz

Laver et séparer les feuilles des côtes de bette.

Réserver les feuilles et préparer les côtes : couper en tronçons de 1 cm environ, en retirant les fils (une fois d'un côté, une fois de l'autre et ainsi de suite... comme pour la rhubarbe).

Porter une grande casserole d'eau chaude à ébullition et y cuire les tronçons une dizaine de minutes.

Égoutter et réserver.

Dans une poêle, faire fondre l'oignon, épluché et émincé, dans l'huile d'olive.

Une fois celui-ci bien doré, ajouter les feuilles de bette, émincées en lanières de 1 cm environ et l'ail.

Cuire 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

Ajouter ensuite les côtes et le riz, puis verser l'arôme saveur Maggi - cuire environ 5 minutes en remuant bien.

Assaisonner de poivre (et de sel après avoir goûté, l'arôme étant salé).

Vous pouvez également faire cuire quelques oeufs de caille mollés pour accompagner - 1 minute 30 !!! Un régal !