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Cottage Cheese Cake aux fruits rouges

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Ruban 100% fiable
Photo par : Chef Damien

Très honnêtement, je dois vous avouer que je ne suis pas un grand fan des cheesecakes que je trouve le plus souvent écoeurants avec un côté trop sucré-salé. Je fais pas mal de recettes à base de Cottage Cheese - Danone puisqu'il seront partenaires du Salon du blog culinaire cette année.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients

3 personnes
  • 200 g de cottage cheese
  • 50 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 20 g de fécule de maïs
  • 1 zeste de citron vert

Pour le biscuit :

  • 50 g de biscuit sec aux fruits rouge
  • 25 g de beurre

Décors :

  • Fruit rouge
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Moule à cake
  1. Étape 1 :

    Comment je fais ?
    Préchauffez votre four à 170°C. Commencez pas le biscuit : écrasez les biscuits en une chapelure plus ou moins fine, faites fondre le beurre et mélangez-le aux biscuits. Vous obtiendrez une pâte homogène.
  2. Étape 2 :

    Disposez la pâte dans des petits cercles individuels ou dans un petit moule. Tassez légèrement la pâte pour avoir une épaisseur de 5 mm minimum. Dans un saladier, mélangez l'oeuf avec le sucre et la fécule.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez le Cottage Cheese ainsi qu'un peu de zestes de citron selon votre goût. Ajoutez ce mélange sur la pâte et enfournez aussitôt. Cuisez 15 à 30 minutes selon la taille de vos moules. Vérifiez la cuisson des cheese-cakes avec la pointe d'un couteau.

  4. Étape 4 :

    Sortez-les du four et laissez-les refroidir 1 heure dans votre cuisine. Démoulez vos cheesecakes et mettez-les au réfrigérateur 1 heure au moins pour les servir bien froid. Décorez avec quelques fruits rouges et dégustez aussitôt.

Le conseil de Chef Damien

Conseils :
Je ne suis pas fans des spéculos dans le cheesecake...je trouve cela un peu lourd !

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