• Connexion
  • Inscription
Coupe au Tapioca
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
3.8 / 5 12 avis
Imprimer
Coupe au Tapioca - Photo par pompieECoupe au Tapioca - Photo par pompieE @ pompieE
B
Par BARDEL

Dessert en coupe, le tapioca cuit au lait et refroidi est recouvert de chocolat ou de confiture (au choix)

Ingrédients

6 personnes
  • Chocolat noir0,5 tablette de chocolat noir
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre en poudre ou sucre semoule300 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf4 oeufs
  • Lait demi-écrémé1 l de lait demi-écrémé
  • 250 g de tapioca

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire bouillir le lait avec le sucre.
    A ébullition, verser en pluie le tapioca, bien remuer et laisser cuire environ 15 min (le tapioca doit devenir transparent).
    Retirer du feu et réserver.
  2. 2

    Séparer le blancs des jaunes d'oeufs. Incorporer les jaunes à la préparation chaude en remuant bien pour éviter de faire cuire les jaunes.

  3. 3

     Monter les blancs en neige avec une pincée de sel pour qu'ils deviennent bien fermes.
    Les incorporer doucement en soulevant le mélange encore chaud.

  4. 4

    Verser dans des coupelles et mettre à refroidir puis au frigo.

  5. 5

    Au moment de servir, faite fondre le chocolat et le verser sur les coupelles et servir.

  6. 6

    Si vous préférer de la confiture servir les coupelles et les confitures au choix.

Conseils

Vous pouvez choisir de servir ces coupes avec du chocolat chaud ou verser et refroidi ou bien encore avec de la confiture à votre convenance.

Nutrition

590kcal30% AR*
11.6 gprotéines24% AR*
101.4 gsucres39% AR*
15 gmatières grasses22% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée