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Coupe d'ananas tiède aux épices, glace à la vanille
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Par Communauté 750g

ananas cuit avec des épices servi sur de la glace à la vanille.

Ingrédients (5 personnes)

  • Glace à la vanilleglace à la vanille
  • Vermicelles de couleurvermicelles multicolores
  • Crème chantillychantilly
  • Sucre100g de sucre
  • 2 fleurs d'anis étoilé (badiane)
  • Quatre épices4 épices
  • Ananas1 ananas

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Eplucher l'ananas et le couper en petit morceaux. Mettre un litre d'eau dans une casserole avec l'anis étoilé et saupoudrer la surface de façon que les 4 épices recouvrent l'eau (attention de ne pas en mettre trop non plus), ajouter le sucre et faire bouillir.
    Lorsque c'est à ébullition, mettre l'ananas, faire cuire à gros bouilllon jusqu'à évaporation de l'eau. En fin de ciusson, laisser caraméliser légèrement.


    Mettre dans des coupes 1 à 2 boules de glace (selon la gourmandise), 2 cuillérées d'ananas tiède, un peu de chantilly et saupoudrer de vermicelles multicolores.

Conseils

Surveiller la cuisson de l'ananas, surtout vers la fin car cela va très vite.

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