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Courge en tarte
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Courge en tarte - Photo par jlmcgiCourge en tarte - Photo par jlmcgi@ Jlmcgi
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Par Giacalone

Ingrédients (6 personnes)

  • Farine1 c a s de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • sel poivre noix de muscade
  • Lait300ml de lait
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d œufs
  • Pâte feuilletée1 pate feuilleté
  • 2 courges longues

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. battre les jaunes avec le sel poivre t la farine
    sur le feu chauffez le lait avec la muscade et l incorporer au melange precedent ,remettre a epaissir sur le feux 5 minutes
    epluchez la courge ,la couper en rondelles et les cuire 7 minutes a la vapeur
    allumez le four a 200 degres ,
    etalez la pate et recouvrir de la moitié de la creme liante..
    deposer en rosace les tranches de courge cuite
    recouvrir du reste de creme
    parsemez de gruyere rapé
    mettre a cuire 25 minutes environ

Conseils

servir avec une salade de muesclin aux pignons assaisonnées d une vinaigrette au vinaigre balsamique et jus de citron

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