Courgette farcie au blé et légumes

Découpez un chapeau sur le dessus des courgettes. Creusez l'intérieur des courgettes en laissant 1/2 cm de chair contre la peau.

Lavez tous les légumes. Découpez les en tout petits cubes et faites les cuire à la vapeur 6-8mn.

Pendant ce temps, pelez et hachez l'ail et l'échalote, faites cuire le blé comme indiqué sur le paquet.

Mélangez tous les ingrédients avec l'huile d'olive, le persil, le sel&poivre. Remplissez les courgettes de cette farce, posez le chapeau sur le dessus.

Disposez dans un plat allant au four, ajoutez 2c.s d'eau au fond du plat et faites cuire 30-45mn th.7.