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Courgettes pour l'apéritif
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Par 750g

Recette idéale à préparer en trois temps et trois jours pour un apéritif dinatoire pour ceux qui ont peu de temps pour cuisiner le soir.

Ingrédients

10 personnes
  • Courgette3 kg de courgettes
  • Oignon3 oignons
  • Sel ou sel fin100 g de sel ou sel fin
  • Poivron rouge1 cm de poivrons rouges
  • Graine de moutarde2 c. à c. de graine de moutarde
  • Graine de poivre noir2 c. à c. de graine de poivre noir
  • Curry4 c. à c. de curry

Sirop

  • Vinaigre de vin70 cl de vinaigre de vin
  • Eau70 cl d'eau
  • Sucre400 g de sucre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • SaladierSaladier
  • Bocal(caux)Bocal(caux)

Préparation

Préparation :
  1. 1er jour
    Dans un saladier mettre les courgettes, les oignons et le poivron. Saupoudrer avec le sel, remuer, couvrir et réserver au frais.
    2ème jour
    Rincer le mélange, égoutter.

     

    Cuire le sirop quelques minute. Remettre les légumes dans le saladier et verser le sirop chaud, remuer, couvrir et réserver au frais.

     

    3eme jour
    Préparer les bocaux. A feu vif, cuire les courgettes avec le sirop 3 à 4 minutes. Remplir les bocaux avec la préparation chaude.

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