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Courgette farcie au Carré Frais, roulée au jambon de bayonne
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Par Carré Frais

Une recette proposée par Carré Frais.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • Thym2 branches de thym frais
  • 4 grandes tranches de jambon de Bayonne fines
  • Courgette4 courgettes moyennes
  • 8 Carré Frais Estragon et Echalote (200g)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les extrémités des courgettes, lavez-les puis placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte-minute. Versez 1 l d'eau dans la cocotte, ajoutez le thym, du sel et du poivre. Portez l'eau à ébullition. Placez le panier vapeur dans la cocotte. Fermez -la puis mettez-la sous pression sur feu vif. Baissez légèrement le feu, laissez cuire 5 à 6 min selon la grosseur des courgettes. Eteignez le feu, libérez la vapeur pour faire descendre la pression.

  2. 2

    Ouvrez la cocotte, sortez les courgettes, laissez -les refroidir. Coupez les courgettes en deux dans la longueur. Fouettez les Carrés Frais Estragon et Echalote dans un bol, répartissez-les sur quatre moitiés de courgettes. Posez les quatre autres moitiés de courgette dessus en pressant légèrement. Roulez les courgettes farcies dans les tranches de jambon puis coupez-les délicatement en tronçons. Dégustez bien frais.

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