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Courgette farcie traditionnelle
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C
Par Clrinette

Un mélange sucré-salé qui ravira vos papilles pour cet été.

Ingrédients

2 personnes
  • Sucre2 carrés de sucre
  • Bouillon de poule1 cube de bouillon de poule
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Gruyère râpé1 gruyère râpé
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse d'ail
  • Boeuf haché250 g de boeuf haché
  • Tomate pelée1 grosse boîte de tomates pelées
  • Courgette1 courgette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver la courgette, en couper les extrémités, puis la couper en deux dans le sens de la longueur. Enlever les pépins du centre avec une cuillère, puis creuser la courgette. Récupérer la chair, la détailler en cubes.

  2. 2

    Faire revenir la chair quelques instants dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, saler, poivrer.

  3. 3

    Dans une casserole, faire fondre l'oignon haché. Lorsqu'il est blond, ajouter le haché de boeuf, le laisser cuire (à couvert) en remuant souvent pour bien défaire la viande.

  4. 4

    Ajouter la boite de tomates pelées, couper grossièrement les tomates avec un couteau dans la casserole, ajouter 2 morceaux de sucre, une poignée d'herbes de provence, le cube de bouillon de poule et l'ail pressé. Laisser mijoter le tout environ 15 min, saler, poivrer. La sauce doit être épaisse.

  5. 5

    Ajouter les dés de courgettes. Beurrer un plat allant au four, y déposer les courgettes côte à côte, les remplir de la préparation viande + cubes de courgettes.

  6. 6

    Parsemer de gruyère râpé, mettre au four moyen pendant 30 min.

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