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Courgette jaune et sa fleur
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Par Breuil

Fleurs de courgettes garnies d'une préparation de courgettes jaunes servies chaudes avec du magret de canard fumet froid

Ingrédients (4 personnes)

  • magret fumé
  • cressins
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche2 cs crème fraiche
  • Graine de sésame1 cs de graines de sésame
  • 12 fleurs de courgette
  • Huile de Noix2 cs huile de noix
  • Courgette jaune1kg courgettes jaunes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • couper les courgettes en petits cubes et faire dorer avec l'huile de noix
      (garder aux légumes un petit croquant)
      - salez, poivrez, rajoutez la crème fraiche et les graines de sésame
      - garnir les fleurs de courgettes avec la préparation chaude et servir accompagnées de quelques tranches de magret fumé et de cressins

Conseils

agréable autant en entrée que pour un repas d'été en plat unique

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