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Courgettes à la cancoillote
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Courgettes à la cancoillote - erika.miguel9Courgettes à la cancoillote - erika.miguel9@ Erika.miguel9
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Par Erica du blog Le chaudron en ébullition

Une bonne façon de manger des courgettes, à accompagner d'une viande ou d'un poisson grillé et un peu de riz pour un plat complet.

Ingrédients (2 personnes)

  • Bacon4 tranches de bacon
  • 65 g de cancoillote à l'ail
  • 1 c à soupe d'échalote surgelée
  • Huile d'olive1 c à café d'huile d'olive
  • Courgette2 belles courgettes

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Laver puis couper les courgettes en rondelles. Les faire cuire à l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis les égoutter.

  2. 2

    Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire dorer l'échalote. Couper le bacon en lamelles et l'ajouter à l'échalote.

  3. 3

    Ajouter les courgettes égouttées, cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

  4. 4

    Ajouter la cancoillote, assaisonner et mélanger, puis laisser mijoter à feu doux quelques minutes le temps que la cancoillote soit bien fondue et en remuant de temps en temps.

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