Courgettes à l'ail blanc de Lomagne et épices

Mettre les courgettes à bouillir dans l'eau salée en quantité suffisante pour les recouvrir et les faire cuire Mais pas trop, elles doivent être croquantes.

Dans une poêle faire sauter l'oignon pendant 2 minutes dans de l'huile puis ajouter les gousses d'ails blanc de Lomagne hachées.

Après une minute ajouter les tomates, les courgettes coupées en dés, le persil et la coriandre hachés puis les épices et laisser cuire en remuant jusqu'à ce qu'il n'y a plus de sauce.
et Bon Appétit!