Courgettes à l'ail et parmesan

Epluchez les courgettes en laissant quelques bandes de peau; tranchez les en rondelles pas trop fines.
Epluchez et hachez finement l'ail, quantité suivant gout
Tranchez en fine lamelle le parmesan, quantité suivant gout

Faites chauffer l' huile d' olive dans une poêle;
faites y dorer les tranches de courgettes, sans aucune superposition afin de conserver les tranches sans les casser; déposer les au fur et a mesure sur du papier absorbant

Faites revenir très doucement l' ail dans l huile d olive, juste pour le 'détendre', sans coloration.

Enfournez a four moyen pendant environ une demie heure; contrôlez la cuisson en piquant un couteau au centre du plat; servez aussitôt avec du rosé de provence, et la viande grillée que vous aurez préparé. Bon appétit