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Courgettes à l'ail et parmesan
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Par Communauté 750g

Courgettes parfumées

Ingrédients (2 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • ParmesanParmesan
  • AilAils
  • Courgettes suivant convives

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez les courgettes en laissant quelques bandes de peau; tranchez les en rondelles pas trop fines.
    Epluchez et hachez finement l'ail, quantité suivant gout
    Tranchez en fine lamelle le parmesan, quantité suivant gout

  2. 2

    Faites chauffer l' huile d' olive dans une poêle;
    faites y dorer les tranches de courgettes, sans aucune superposition afin de conserver les tranches sans les casser; déposer les au fur et a mesure sur du papier absorbant

  3. 3

    Faites revenir très doucement l' ail dans l huile d olive, juste pour le 'détendre', sans coloration.

  4. 4
    Disposez dans un plat a gratin une première couche de courgettes, puis l ' ail, une seconde couche puis le parmesan, répétez l' alternance en terminant par du parmesan (généreusement) que vous napperez de l' huile ayant servi a la cuisson de l'ail.
  5. 5

    Enfournez a four moyen pendant environ une demie heure; contrôlez la cuisson en piquant un couteau au centre du plat; servez aussitôt avec du rosé de provence, et la viande grillée que vous aurez préparé. Bon appétit

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