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35min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Recette de courgettes au vinaigre à servir froides en apéritif ou avec de la viande en sauce.
Ingrédients (4 personnes)
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Poivre
-
Gros sel
- 3 ou 4 bocaux de moyen format
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Curry
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1 tasse de sucre
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2 oignons
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2 tasses de vinaigre blanc
-
2 tasses d'eau
-
1 kg de courgettes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
1er jour : dans un récipient, peler et couper les courgettes et les oignons en rondelles pas trop épaisses. Ajouter du gros sel et laisser reposer sur le plan de travail à couvert.
- 2
2ème jour : bien rincer les légumes et les remettre dans leur récipient. Porter à ébulition le vinaigre, le sucre, l'eau et le curry avec un peu de poivre. Verser bouillant sur les courgettes et refermer.
- 3
3ème jour : cuire les courgettes dans le sirop, le temps de cuisson dépendant de votre goût (croquantes ou fondantes). Mettre immédiatement en bocaux. Servir très frais.
Conseils
Vous pouvez doser le curry selon votre goût.
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