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Courgettes au mascarpone et citron
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Courgettes au mascarpone et citron - Photo par veronivNCourgettes au mascarpone et citron - Photo par veronivN@ VeronivN
V
Par Véronique

Une sauce pour accompagner les pâtes.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • BasilicBasilic frais
  • 1 jus de citron et le zeste
  • Mascarpone150g de mascarpone
  • Courgette4 courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez les courgettes une lanière sur 2 (pour laisser apparaître le vert). Les râper au robot finement.

  2. 2

    Les déposer dans une poele avec un filet d'huile d'olive et les "faire tomber" 5 minutes. Mélanger avec le mascarpone, le jus de citron et le zeste.

  3. 3

    Rectifier l'assaisonnement et faire cuire 5 minutes sur feux doux. Ajouter le basilic frais au moment de servir avec des pâtes fraiches.

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