Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Un accompagnement trés agréable l'été.
Ingrédients
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6 grains de coriandre
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Sel
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Poivre
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2 branches de menthe fraîche
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3 citrons
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3 oignons
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2 cuillères à soupe d'huile d'olive
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1.5 kg de courgettes
Préparation
1/ Lavez les courgettes, égoutez-les et decoupez-les en petits dés.
2/ Pelez et émincez les oignons.
3/ Dans une cocotte, faites revenir dans l'huile les légumes.
4/ Ajoutez le jus des 3 citrons, la coriandre, salez et poivrez.
5/ Laissez mijoter à feu doux pendant 30 mn.
6/ Versez dans un saladier, laissez refroidir et mettez au frais.
7/ Servez glacé avec la menthe découpée.
Conseils
Ces courgettes peuvent se servir en entrée, ou en accompagnement d'une viande grillée ou d'un poisson.
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