Cuire les courgettes en rondelles à l'eau bouillante ou (de préférence) à la vapeur.

Faire revenir les lardons à la poêle quelques minutes puis ajouter l'oignon haché, remuer pendant quelques minutes.

Ajouter la crème, du sel, du poivre, verser cette préparation sur les courgettes cuites, saupoudrer de parmesan, servir aussitôt.