Courgettes farcies à la parmesane

Rincez les courgettes, coupez le haut puis videz les délicatement à l'aide d une petite cuillère.

Faites tremper le pain de mie dans le bol avec le lait et la moitié de l'huile d'olive.

Taillez le jambon en petits dès, épluchez et hachez les échalotes et l'ail.

Mélangez la chair de veau dans un récipient avec les échalotes, l'ail, le jambon, le pain de mie imbibé, le parmesan râpé, le basilic haché, sel et poivre.

Garnissez les courgettes avec la farce, puis posez le chapeau dessus. Placez les courgettes dans un plat, arrosez les avec le reste de l'huile d'olive.

Mettez les courgettes à cuire 30mn au four en les arrosant à mi-cuisson.

Sortez les et dégustez immédiatement.... bon appétit.