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45min
Très facile
Budget moyen
Par Vanouille8
Facile, rapide et rafraîchissante (malgré le passage au four), cette entrée appelle l'été, le soleil..avec sa ricotta et sa menthe !
Ingrédients
2 personnes
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Sel ou sel fin
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Poivre
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60 g de menthe
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 pot de ricotta
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2 courgettes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Coupez les courgettes dans le sens de la longueur et évidez une partie du centre, à l'aide d'un vide-pommes. Salez et poivrez-les.
- 2
Dans un saladier, mélangez la ricotta, l'huile d'olive, le sel et poivre et la menthe émincée.
- 3
Farcissez les courgettes avec le mélange ricotta/menthe.
- 4
Enfournez dans le four, préchauffé à 180°, et laissez cuire entre 35 et 45 min.
Conseils
Vous pouvez utiliser de la féta à la place de la ricotta. Suivant le temps de cuisson, vous aurez plus ou moins de croquant
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