Courgettes, pommes de terre à la viande gratiné au Cœur de Neufchatel

Épluchez les courgettes à laide d'un économe afin de laisser une rangée de peau sur deux.
Les couper en fines rondelles puis les passer à l'eau et les mettre à dégorger pendant 45 minutes dans du gros sel.

Dans une casserole faite bouillir de l'eau. Epluchez vos pommes de terre, les passer sous l'eau clair, couper les en rondelles comme les courgettes. Les plonger dans l'eau bouillante pendant 30 minutes environs à feu moyen.

Dans une poèle, faites revenir votre chair à saucisse et votre viande hachée et le persil à feu moyen en y ajoutant une pincée de sel et un peu de poivre.

Dans une seconde poèle, déposer une noisette de beurre pour y faire revenir vos rondelles de courgette préalablement rincées à l'eau clair. Quand les courgettes son légèrement colorées, y ajouter les rondelles de pommes de terre. Faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes. A la fin de la cuisson y ajouter 1 c à s de crème fraiche épaisse, laissez cuire encore 5 petites minutes en mélangeant.

Dans un plat à gratin faire une couche avec toute la viande en y ajoutant 2 c à s de crème fraiche épaisse.

Faire une deuxième couche avec les courgettes et les pommes de terre.

Couper les deux coeurs de Neufchatel en fine lamelle et les déposer sur le dessus des courgettes et des pommes de terre.

Enfournez ce plat pendant 30 minutes à Th°210 en surveillant la cuisson. A servir chaud. Bon appétit!