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Couronne de chocolat à la pomme de terre express
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Couronne de chocolat à la pomme de terre express
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Par Philo sur son blog « Philo aux fourneaux »

On craque pour ce gâteau au chocolat ultra moelleux grâce à l'ajout de pommes de terre.

Ingrédients

12 personnes

Pour le gâteau

  • Farine310 g de farine
  • Pomme de terre250 g de pommes de terre
  • Cacao en poudre70 g de cacao en poudre
  • Levure chimique1,5 c. à c. de levure chimique
  • Beurre130 g de beurre
  • Sucre150 g de sucre
  • Oeuf3 oeufs
  • Cover Lait Candia - Gold Circle - Juin 202412 cl de lait1,20€ de cashback sur le pack 6x1L GrandLait Bio. Activez l'offre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Pour le glaçage

  • Cacao en poudre55 g de cacao en poudre
  • Beurre45 g de beurre
  • Sucre glace230 g de sucre glace
  • Cover Lait Candia - Gold Circle - Juin 20247 cl de lait1,20€ de cashback sur le pack 6x1L GrandLait Bio. Activez l'offre

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C puis beurrez et farinez votre moule.

    Mélangez dans un grand bol la farine, le cacao, la levure et une pincée de sel.

    Battez en crème le beurre et le sucre puis incorporez les oeufs un par un.

    Incorporez les pommes de terre préalablement bouillies et écrasées à la fourchette et mélangez.

    Ajoutez les ingrédients secs, mélangez, ajoutez le lait et mélangez bien le tout.

     

  2. 2

    Versez la préparation dans votre moule et faites cuire pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la pointe d'un couteau piquée au centre ressorte sèche.

    Démoulez sur une grille puis laissez bien refroidir.

     

  3. 3

    Préparez le glaçage en battant le beurre mou jusqu'à l'obtention d'une crème légère et crémeuse.

    Tamisez le sucre glace et incorporez-le progressivement au beurre en mélangeant au fouet électrique, vitesse faible. Une fois le sucre bien incorporé, battez plus rapidement la préparation pendant 3 à 4 minutes.

    Ajoutez le cacao tamisé à vitesse faible puis ajoutez le lait.

    Une fois le lait bien incorporé mélangez une derrière fois plus rapidement.

    Déposez votre glaçage sur le gâteau froid, étalez et servez.

Conseils

Mettre le glaçage après complet refroidissement du gâteau.

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