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Couscous Algérois
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Y
Par Youyou05

Un plat algérien traditionnel

Ingrédients

  • Beurre40g de beurre
  • 1dl d'huile soit 1 verre à thé
  • Poivre noirPoivre noir
  • 2 oignons secs
  • Courgette500g de petites courgettes
  • Poulet1kg 500 de poulet
  • Ou 1kg de gigot, épaule ou filet d'agneau
  • Navet500g de navets
  • 1kg de couscous roulé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Tout d'abord, faire rissoler le poulet ou la viande coupé en morceaux 5 minutes dans l'huile et le beurre avec l'oignon émincé, le sel, le poivre ainsi que la cannelle.

    Joindre 2 litres d'eau et porter à ébullition. Plonger les pois chiches. Laisser cuire jusqu'à mi-cuisson de la viande. Ensuite, incorporer les navets coupés dans le sens de la longueur, les courgettes entières et fendues puis terminer la cuisson. Servir le couscous saupoudré de cannelle, garni de viande et de légumes.

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