Couscous rapide à préparer

Tout d'abord, porter 1 l d'eau à ébullition avec les 3 tablettes de bouillon de légumes, le paprika et la moitié du cumin.

Peler les carottes et les navets, les couper en morceaux et les plonger dans le bouillon. Cuire 15 min, puis ajouter les courgettes coupées en 4 (ou + suivant la grosseur des courgettes) et cuire encore 10 min.
Ajouter les tomates, le reste de cumin, du sel, du poivre et les pois chiches 5 min avant la fin de la cuisson.

Pendant ce temps, faire cuire la semoule.

Verser la semoule dans un plat et répartir les légumes tout autour.

Servir le bouillon à part avec un ramequin de harissa afin que chacun puisse pimenter son assiette à sa guise.

Vous pouvez accompagner ce couscous avec la viande de votre choix (poulet, côtes d'agneau, boulettes de viandes, chipos, merguez) ... et pourquoi pas avec du poisson !