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Couscous poulet
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Couscous poulet - Photo par alexandra75Couscous poulet - Photo par alexandra75 @ alexandra75
A
Par Alexandra du blog www.pleinlabouche.over-blog.fr

Ingrédients (6 personnes)

  • ou de safran
  • 1 dose de spigol
  • 4 c à s d'huile neutre
  • 1 c à c de curcuma
  • 2 c à c de gingembre en poudre
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1/3 c à c de cannelle
  • ½ c.à c de cumin en poudre
  • 4 c à s d'huile d'olive
  • 3 navets coupés en 6
  • 1 grosse tomate pelée et couper en cube
  • 1 gros oignon coupé en rondelles fines
  • 500g de graine de couscous
  • ½ botte de coriandre fraîche
  • ½ botte de persil plat frais
  • 3 carottes coupées en tronçons
  • 3 courgettes coupées en tronçons 1/2 cm
  • 1 tranche de potiron coupé en 3 avec la peau
  • 6 cuisses de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocotte minute, faire chauffer les 2 huiles et faire dorer les cuisses de poulet, l'oignon ainsi que toute les poudres.

  2. 2

    Ajouter la tomate avec son jus, 2 litres d'eau, le persil plat et la coriandre (attacher avec de la ficelle de cuisine), le cube de bouillon de volaille et les légumes, fermer la cocotte et cuire 25 minutes quand la soupape ou le minuteur se met en route. Préparer votre graine de couscous comme indiqué sur le paquet.

  3. 3

    Dressage
    Dans un grand plat mettre la graine de couscous, puis les légumes sans la sauce et le poulet. Mettre la sauce dans un saladier ou dans des bols individuels pour chaque convive.

  4. 4

    Manger avec des cuillères à soupe directement dans le grand plat ou
    servir dans des assiettes.

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