Je commente cette recette
25min
Facile
Bon marché
Recette proposée par la marque Boursin Cuisine
Ingrédients (4 personnes)
- 1 sachet de levure chimique
- 100g de tomates séchées
- 2 citrons verts
- 6 c à s d'huile d'olive
- 200g de roquette
- 1 botte d'aneth
- Piment d'espelette
- 200g de chair de crabe
- 25 cl de lait écrémé
- 2 œufs (les jaunes dans la pâte, puis les blancs montés en neige)
- 180g de farine
- 200g de Boursin cuisine échalotes & ciboulette
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Hacher grossièrement l'aneth et les tomates séchées. Zester puis presser les citrons verts.
- 2
Mélanger le lait avec les 2 jaunes d'oeufs et le Boursin cuisine. Verser le mélange sur la farine comme pour une pâte à crêpes.
- 3Ajouter la chair de crabe, les tomates hachées, les zestes de citron vert, le piment d'espelette et l'aneth. Monter les 2 blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation.
- 4Assaisonner avec du sel et du poivre (selon les goûts). Faire chauffer 3 cuillères d'huile d'olive dans une poêle.
- 5Y déposer une petite louche de pâte. Cuire environ 3 min de chaque côté jusqu'à obtenir une jolie coloration.
- 6Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus des citrons verts avec les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes. Assaisonner la roquette avec ce mélange.
- 7
Servir les crabe-cakes aussitôt après la cuisson pour qu'ils restent bien croustillants. Les accompagner de roquette.
Conseils
Pour réaliser des crabe cakes bien réguliers, aidez-vous d'un cercle en inox lors de la cuisson. Ainsi le crabe cake gardera une jolie forme ronde !
- Recettes du cake au fromage
- Recettes à base d'aneth
- Recettes à base de crabe
- Recettes des tomates séchées
- Recettes de cakes salés
- Recettes à base de Boursin
- Recettes à base de piment d'Espelette
- Recettes à base de roquette
- Recettes du cake au crabe
- Recettes de salade de roquette
- Recettes de cake aux crustacés
- Recettes de fruits de mer au boursin
Commentaires