Bonjour à tous! On ne dit jamais non à une délicieuse crème que ce soit après un bon repas ou juste pour se faire plaisir en plein milieu de la journée!! Vous m'en direz des nouvelles:
Ingrédients
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500 ml de lait entier
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30 g de fécule de maïs
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120 g de confiture de lait
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Caramel au beurre salé
Déco
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Crème chantilly
- Meringue 3 chocolats
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Sarment du Médoc chocolat noir framboise
Matériel
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Spatule ou cuillère en bois
- Poêlon
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Verre(s) à verrine
Préparation
- 1
Dans un poêlon, verser le lait et la confiture de lait. Prélever un peu de lait afin de diluer la maïzena dans un bol. Ajouter ce mélange au lait et faire bouillir sur feu doux, tout en mélangeant. Stopper le feu.
- 2
Dans chaque verrine, verser un fond de caramel au beurre salé et recouvrir de crème à la confiture de lait.
- 3
Laisser refroidir au frigo jusqu'au moment de servir. A ce moment-là, garnir de chantilly, de quelques meringues 3 chocolats et de sarments du Médoc.
Conseils
NB: Je laisse refroidir mes verrines au frigo mais recouvertes afin qu'il n'y ait pas une grosse peau qui se forme. J'utilise souvent de la chantilly pour garnir mes desserts, une très bonne chantilly prête à l'emploi.
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