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Crème à la réglisse

Pour les fans de réglisse c'est un vrai délice.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 100g de sucre
  • 3 œufs
  • 25 cl de crème liquide
  • Vanille
  • 30 cl de lait
  • 1 bâton de réglisse
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four TH.6/7 à 160°C.

  2. Étape 2 :

    Râpez le bâton de réglisse jusqu'à l'obtention d'une c à c de poudre.

  3. Étape 3 :

    Dans une casserole,chauffez le lait avec la crème et la réglisse,sans ébullition.

  4. Étape 4 :

    Dans un saladier,blanchissez le sucre avec les œufs. Versez le lait et la crème sur les œufs et fouettez vivement le mélange. Passez la préparation au tamis, puis répartissez la crème dans des verrines.

  5. Étape 5 :

    Déposez le tout dans un plat au bain-marie chaud et faites cuire à 160°(TH 5/6) 35 à 45 min environ.

  6. Étape 6 :

    Ajustez le temps de cuisson en fonction de la taille de vos verrines. Vos crèmes doivent être légèrement tremblotantes à cœur.

  7. Étape 7 :

    Laissez refroidir à température ambiante, puis disposez vos verrines filmées au frais,au minimum 2h environ.

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