Vidéo suggérée Crème chocolat - fraises
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15min
Très facile
Bon marché
Crème au chocolat à l'agar-agar et sans oeufs avec des éclats de baies roses.
Ingrédients (5 personnes)
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1 c à c de baies roses passer au mixer ou au pilon
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Une pincée de vanille Bourbon en poudre
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Une tasse de moka bien fort (peut être remplacé par du café)
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Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Faire fondre le chocolat au bain marie. Pendant ce temps faire chauffer le lait avec la vanille et le moka.
- 2
Lorsque le lait commence à frémir, le retirer du feu et y ajouter progressivement en fouettant bien le sucre, la crème de soja, et le chocolat fondu.
- 3
Remettre sur le feu, et verser l'agar-agar en pluie.
- 4
Lorsque le mélange frémit, laisser bouillir 30 secondes et retirer du feu.
- 5
Verser dans de petits pots, et saupoudrez légèrement d'éclats de baies roses. Attention à ne pas mettre de baies entières, cela pourrait écœurer.
