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Crème au chocolat lègère aux baies roses
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Crème au chocolat lègère aux baies roses - Photo par Charlotte en CuisineCrème au chocolat lègère aux baies roses - Photo par Charlotte en Cuisine@ Charlotte en Cuisine
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Par Charlotte en cuisine du blog www.charlotteencuisine.com

Crème au chocolat à l'agar-agar et sans oeufs avec des éclats de baies roses.

Ingrédients (5 personnes)

  • Sucre brun50g de sucre brun
  • 1 c à c de baies roses passer au mixer ou au pilon
  • Crème de soja20 cl de crème de soja
  • Agar-agar2g d'agar-agar
  • Une pincée de vanille Bourbon en poudre
  • Boisson végétale (anciennement Lait végétal)30 cl de lait végétal
  • Une tasse de moka bien fort (peut être remplacé par du café)
  • Chocolat100g de chocolat

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Faire fondre le chocolat au bain marie. Pendant ce temps faire chauffer le lait avec la vanille et le moka.

  2. 2

    Lorsque le lait commence à frémir, le retirer du feu et y ajouter progressivement en fouettant bien le sucre, la crème de soja, et le chocolat fondu.

  3. 3

    Remettre sur le feu, et verser l'agar-agar en pluie.

  4. 4

    Lorsque le mélange frémit, laisser bouillir 30 secondes et retirer du feu.

  5. 5

    Verser dans de petits pots, et saupoudrez légèrement d'éclats de baies roses. Attention à ne pas mettre de baies entières, cela pourrait écœurer.

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