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15min
Très facile
Bon marché
Par Charlotte en cuisine du blog www.charlotteencuisine.com
Crème au chocolat à l'agar-agar et sans oeufs avec des éclats de baies roses.
Ingrédients (5 personnes)
-
50g de sucre brun
- 1 c à c de baies roses passer au mixer ou au pilon
-
20 cl de crème de soja
-
2g d'agar-agar
- Une pincée de vanille Bourbon en poudre
-
30 cl de lait végétal
- Une tasse de moka bien fort (peut être remplacé par du café)
-
100g de chocolat
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Faire fondre le chocolat au bain marie. Pendant ce temps faire chauffer le lait avec la vanille et le moka.
- 2
Lorsque le lait commence à frémir, le retirer du feu et y ajouter progressivement en fouettant bien le sucre, la crème de soja, et le chocolat fondu.
- 3
Remettre sur le feu, et verser l'agar-agar en pluie.
- 4
Lorsque le mélange frémit, laisser bouillir 30 secondes et retirer du feu.
- 5
Verser dans de petits pots, et saupoudrez légèrement d'éclats de baies roses. Attention à ne pas mettre de baies entières, cela pourrait écœurer.
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