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Crème au chocolat facile
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A
Par Annabelle MAUBRAS

Une crème délicieuse qui ne faut pas confondre avec la mousse au chocolat !

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel
  • 10cl de lait demiécrémé
  • Cannelle en poudre 60g de cannelle en poudre (facultatif)
  • Sucre 200g de sucre
  • Beurre 300g de beurre
  • Jaune d'oeuf 3 jaunes d'œufs
  • Chocolat noir 500g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    1. Cassez le chocolat en morceaux et faites -le fondre au bain-marie à feu moyen avec le beurre.

    2. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.Battez les jaunes avec la canelle puis ajoutez-les au chocolat.

    3. Montez les blancs avec une légère pincée de sel.


    Serrez les avec le sucre puis incorporez une cuillère à café de blancs en fouettant vivement puis ajoutez une seconde cuillerée,puis une troisième.

    4.Laissez reposer 1 à 2 minutes,puis mélangez lentement. Versez la préparation dans des verres ou ramequins. Couvrez - les de film alimentaire et placez- les au frais au 2h30.

Conseils

Astuce pour savoir si la préparation est prête: penchez un des verres,si la crème glisse, c'est qu'elle est prête,sinon, laissez-la encore un peu au frais.

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