Crème au chocolat traditionnelle

Dans une casserole, portez le lait, le chocolat en morceaux et la pincée de sel à ébullition.

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

Hors du feu, ajoutez le lait au chocolat et mélangez.

Remettez la casserole sur feu doux et attendez que le mélange épaississe (attention ça ne doit pas bouillir!)

Versez la crème obtenue dans de petits ramequins et placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.