On peut faire des croquants de corde avec les blancs.

peut-on utiliser de l'huile essentiel a la lavande ? si oui , quelles sont les quantites . merci

dans le four à vapeur 4mn à 100° simple et pratique . A la place des 10 jaunes d'oeufs (cholestérol !!!) mettre 5 oeufs 2 entiers et 3 jaunes ça fonctionne aussi

j ai savouré cette recette dans un restaurant a Mornac sur seudre (joli petit village)et j ai eu idée de l'essayer dés mon retour de vacances ,mais n'y a t-il pas un petit savoir faire ou secret dans cette recette délicieuse

J'ai vraiment envie d'essayer. Comment utiliser les blancs d'oeufs délaissés?

Je fais la crème brulée au bain-marie. mieux controlable. L'idée de la lavande est super.