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53min
Moyen
Bon marché
Par Didier LEFEUVRE - Château d'Isenbourg
Une belle recette de chef assez simple à réaliser.
Ingrédients (5 personnes)
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100g de sucre en poudre
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10 jaunes d'œufs
- 50g de lavande
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½ litre de lait
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½ litre de crème
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Faire bouillir la crème, le lait avec la lavandePendant ce temps, battre jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mélange œufs-sucre à la crèmeDisposer dans des assiettes creuses et cuire à 100° pendant 30 à 40 minutes.
Laisser refroidir
Parsemer de sucre roux et caraméliser au chalumeau ou sous un grill
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