Je commente cette recette
45min
Moyen
Bon marché
Par Emmental de Savoie
Un dessert original.
Ingrédients (4 personnes)
-
1 pincée de noix de muscade
-
1 tour de moulin à poivre
- 1 noix de beurre pour graisser les ramequins
-
6 œufs
-
100g de sucre
-
25cl de crème fraîche
-
1l de lait
- 200g d'Emmental de Savoie
Préparation
Préparation :
- 1
Détaillez l'Emmental de Savoie et faites-le faire fondre avec la crème fraîche jusqu'a ébulition. Laissez tiédir. Faites blanchir les jaunes d'œuf avec le sucre, mélangez avec la crème à l'Emmental de Savoie et fouettez jusqu'à homogénéité.
- 2
Graissez les ramequins et répartissez le mélange.
Préchauffez le four à 140°C. Cuisez pendant 45 minutes. Caramélisez sous le gril du four quelques instants.
Conseils
Pour une note originale, cette crème brûlée s'accompagne d'une boule de glace aux noix arrosée d'un verre à liqueur de Suze.
Commentaires