Vous regardez : Crème brûlée à l'orange sanguine, sans œuf et sans gluten
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15min
Très facile
Bon marché
Par Audrey bureau
Délicatement acidulée, elle est parfaite pour une fin de repas. Et pour les allergiques, sans oeuf et sans gluten, alors pourquoi se priver !
Ingrédients
4 personnes
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150 g de crème fraîche épaisse
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100 g de sucre roux
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Eau de fleur d'oranger
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60 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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20 g de fécule de maïs
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4 oranges sanguines
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Coupez les oranges en deux et les presser, réserver le jus. Mesurez 25cl de jus. Prélevez 10cl, délayez la maïzena et mélanger.
- 2
Portez à ébullition les 15cl de jus restant avec le sucre. Versez quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger. Ajoutez la maïzena délayée tout en remuant. Laissez cuire 1 minute, toujours sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Atez du feu, incorporez la crème fraîche et bien mélanger.
- 3
Remplir de petits ramequins et mettre au frais 2 h minimum.
- 4
Au moment de servir, saupoudrez de sucre roux et faire caraméliser au chalumeau. Servir
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