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Crème brûlée au miel et à la crème de marrons
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Par Vins d'Alsace

Délicieux dessert ... crème brûlée aromatisée

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre de canne roux ou cassonade4 c. à c. de sucre de canne roux ou cassonade
  • Crème de marrons4 c. à c. de crème de marrons
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )0,5 l de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'oeuf
  • Miel2 c. à s. de miel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Tapissez 4 ramequins de crème de marrons (une cuillère pour chacun).

  2. 2

    Pour la crème brûlée battre d'abord les jaunes d' œufs dans un récipient profond et en y incorporant ensuite le miel et la crème.

  3. 3

    Répartissez cette préparation dans vos ramequins. Disposez-les dans un plat à four rempli d'eau chaude aux deux tiers.

  4. 4

    Enfournez à 150°C (thermostat 5), pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à obtention d'une douce fermeté.

  5. 5

    Laissez refroidir, puis saupoudrez de cassonade et faites dorer vos crèmes sous le gril du four.

  6. 6

    Dégustez tiède ou froid.

Conseils

Vin d'Alsace recommandé : Gewurztraminer, notamment en Vendanges Tardives

Nutrition

493kcal25% AR*
6.1 gprotéines13% AR*
15.2 gsucres6% AR*
44.2 gmatières grasses64% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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