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1h 5min
Facile
Bon marché
136 kcal
/ personnes
Par Collective du roquefort
Une recette proposée par la Collective du Roquefort.
Ingrédients
6 personnes
-
150 g de crème fraîche
-
2 jaunes d'oeuf
-
60 g de roquefort
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Battez les jaunes d'oeufs et incorporez progressivement la crème fraîche, avant d'ajouter le Roquefort débité en très petits cubes.
- 2
Versez le mélange obtenu dans 6 verrines et cuisez-le au bain marie à 100° pendant 1 heure
environ. Laissez refroidir et réservez.
Conseils
Le morceau de Roquefort destiné au plateau de fromage doit être chambré tel un grand vin, une heure aumoins avant le repas. Il offrira alors dans
toute sa plénitude, sonmoelleux, son parfumet son goût raffiné.
Nutrition
136kcal7% AR*
3.8 gprotéines8% AR*
0.9 gsucres1% AR*
12.7 gmatières grasses19% AR*
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