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Crème brûlée passion fraise
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Crème brûlée passion fraise - Photo par witchdCrème brûlée passion fraise - Photo par witchd@ Witchd
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Par Witchd

Crème brûlée au goût fruit de la passion et ses petites fraises.

Ingrédients

4 personnes
  • Crème fraîche15 cl de crème fraîche
  • Sucre90 g de sucre
  • Jaune d'oeuf6 jaunes d'oeuf
  • FraiseFraise
  • Fruit de la passion12 fruits de la passion

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Récupérez le jus des fruits de la passion à l'aide d'une passoire fine.

  2. 2

    Portez la crème et le jus à ébullition.

  3. 3

    Blanchir les jaunes avec le sucre.

  4. 4

    Ajoutez-y le mélange crème-jus et bien mélanger.

  5. 5

    Disposez en ramequins et ajoutez des fraises coupées en 2.

  6. 6

    Cuire en ramequins pendant 45 minutes à 90°.

  7. 7

    Placez 30 minutes au frigo minimum.

  8. 8

    Au moment de servir saupoudrez de cassonade et placez 10 min au four en position grill.

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