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Facile
Bon marché
Une petite merveille.
Ingrédients
0 personne
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75 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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½ c. à c. d'agar-agar
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3 jaunes d'oeuf
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2 c. à s. rase(s) de noix de coco rapée
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300 ml de lait entier
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100 g de chocolat blanc
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200 ml de lait de coco
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre.
- 2
Dans une casserole verser le lait de coco et le lait entier, ajouter la noix de coco râpée. Porter à ébullition.
- 3
Verser doucement la préparation chaude sur les jaunes sucrés tout en fouettant.
- 4
Remettre le tout dans la casserole et ajouter l'agar agar. Faire cuire jusqu'à épaississement (comme pour une crème anglaise).
- 5
Retirer du feu et ajouter le chocolat blanc en morceaux, bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu et bien incorporé
- 6
Verser dans des ramequins et mettre au frais pour 3 h au moins.
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