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25min
Très facile
Bon marché
Une recette proposée par Aoste.
Ingrédients (6 personnes)
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3 c à s de crème fraîche
- 4 Grandes tranches de Jambon de Bayonne Aoste Sélection
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1 filet d'huile olive
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Copeaux de parmesan
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Sel
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Poivre
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2 petits oignons
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1 gousse d'ail
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1/2 l de bouillon de poule
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1 courge butternut
Préparation
Préparation :
- 1
Crème de Butternut
Pelez et coupez la courge en cubes. Faites revenir doucement l'oignon et l'ail émincés avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les cubes de courges, faites-les revenir une à deux minutes. - 2
Puis mouillez à hauteur avec le bouillon. Faites cuire le tout à feu doux. Pendant une demi heure environ. Assaisonnez à votre guise. Ajoutez la crème et mixez le tout. Laissez réduire quelques minutes et retirez du feu. Si besoin, vous pouvez épaissir le velouté à l'aide de fécule de pomme de terre.
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