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Velouté de courgette et sa crème
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4.7 / 5 3 avis
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Velouté de courgette et sa crème - Photo par gaeschVelouté de courgette et sa crème - Photo par gaesch @ Gaesch
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Par Gaëlle et Benjamin du blog La cuisine de Gawie et BenJ

A déguster froid à l'apéro, un petit velouté de courgettes au curry

Ingrédients

4 personnes

Velouté :

  • Courgette 500 g de courgettes
  • Curry en poudre Curry en poudre

Crème :

  • Crème fraîche Crème fraîche
  • Ciboulette Ciboulette
  • Jus de citron Jus de citron
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Robot mixeur Robot mixeur

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Couper la courgette et épépiner. Ne pas l'éplucher.

  2. 2

    La faire cuire dans de l'eau.

  3. 3

    Laisser refroidir 10 minutes après la cuisson puis mixer au robot avec le curry. La quantité de curry selon les goûts.

  4. 4

    Verser le velouté dans les verrines.

  5. 5

    Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre et disposer le mélange sur le velouté.

  6. 6

    Conserver au frais quelques heures.

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