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Velouté de courgette et sa crème

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Photo par : gaesch

A déguster froid à l'apéro, un petit velouté de courgettes au curry

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients (4 personnes)

Velouté :

  • 500g de courgette
  • Curry en poudre

Crème :

  • Crème fraîche
  • Ciboulette
  • Jus de citron
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Casserole
  • Robot mixeur
  1. Étape 1 :

    Couper la courgette et épépiner. Ne pas l'éplucher.

  2. Étape 2 :

    La faire cuire dans de l'eau.

  3. Étape 3 :

    Laisser refroidir 10 minutes après la cuisson puis mixer au robot avec le curry. La quantité de curry selon les goûts.

  4. Étape 4 :

    Verser le velouté dans les verrines.

  5. Étape 5 :

    Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre et disposer le mélange sur le velouté.

  6. Étape 6 :

    Conserver au frais quelques heures.

Velouté de courgette et sa crème

Ingrédients
(4 personnes)

Velouté :

  • 500g de courgette
  • Curry en poudre

Crème :

  • Crème fraîche
  • Ciboulette
  • Jus de citron
  • Sel
  • Poivre

Etape 1 :

Couper la courgette et épépiner. Ne pas l'éplucher.

Etape 2 :

La faire cuire dans de l'eau.

Etape 3 :

Laisser refroidir 10 minutes après la cuisson puis mixer au robot avec le curry. La quantité de curry selon les goûts.

Etape 4 :

Verser le velouté dans les verrines.

Etape 5 :

Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre et disposer le mélange sur le velouté.

Etape 6 :

Conserver au frais quelques heures.

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