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Velouté de courgette et sa crème
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Par Gaëlle et Benjamin du blog La cuisine de Gawie et BenJ

A déguster froid à l'apéro, un petit velouté de courgettes au curry

Ingrédients

4 personnes

Velouté :

  • Courgette500 g de courgettes
  • Curry en poudreCurry en poudre

Crème :

  • Crème fraîcheCrème fraîche
  • CibouletteCiboulette
  • Jus de citronJus de citron
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Couper la courgette et épépiner. Ne pas l'éplucher.

  2. 2

    La faire cuire dans de l'eau.

  3. 3

    Laisser refroidir 10 minutes après la cuisson puis mixer au robot avec le curry. La quantité de curry selon les goûts.

  4. 4

    Verser le velouté dans les verrines.

  5. 5

    Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre et disposer le mélange sur le velouté.

  6. 6

    Conserver au frais quelques heures.

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