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Crème de chou-fleur maison
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Crème de chou-fleur maison@ Manouska
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Crème de chou-fleur maison
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Par Ema

Crème de chou-fleur légère que l'on peut déguster en entrée ou lors d'un apéritif dînatoire.

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre20g de beurre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscade1 pincée de muscade
  • Allumette de bacon30 g d'allumettes de bacon
  • Oignon30g d'oignon
  • Lait1 litre de lait
  • Chou-fleur600 g de chou-fleur

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre le beurre dans une casserole et faire suer les oignons.

  2. 2

    Mouiller avec le lait, saler, poivrer et cuire environ 5 minutes.

  3. 3

    Ajouter le chou-fleur coupé en morceaux.

  4. 4

    Cuire 30 minutes à feu doux.

  5. 5

    Mixer le tout dans un blender (ou utiliser un robot) et ajouter une pincée de muscade.

  6. 6

    Griller les allumettes de bacon dans une poêle sans matières grasses et égouttez sur du papier absorbant.

  8. 7

    Verser la crème dans des petits verres et ajouter les allumettes de bacon grillées. Servez aussitôt.

Conseils

Vous pouvez préparer la crème à l'avance et la réchauffer avant de servir.

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